Borbones y aguardiente. La reforma imperial en el sur peruano: Arequipa en vísperas de la Independencia

Este libro trata sobre la intendencia de Arequipa. Presenta las reformas introducidas por la administración borbónica de la corona española durante el siglo XVIII. El autor, además de describir el mundo colonial de la región, relata el rol central de la minería en la economía, da cuenta del estado de la agricultura, con particular atención a la producción de aguardiente, el comercio, la atmósfera social y la ola de modernización borbónica. También se trata sobre los lazos que unen a Arequipa con el altiplano, relación creada sobre la base del intenso intercambio comercial entre la plata proveniente de las minas del Alto Perú y el aguardiente, producto muy demandado en las alturas.